Тесто на дрожжах, несомненно очень вкусное, пышное, но готовиться довольно длительное время. В том случае, когда времени совсем немного, а хочется порадовать родных и близких чем-то вкусненьким, можно приготовить замечательную пиццу на бездрожжевом тесте. Это тесто готовится очень быстро, но не менее вкусно.
Чтобы приготовить самое быстрое тесто необходимо только молоко, яйца, мука. С таким тестом будет отлично сочетаться практически любая начинка, даже сладкая. При этом основу можно сделать очень тонкой, она будет нежной и воздушной. С таким тестом справиться любая, даже самая неопытная хозяйка. Отличный способ приобщить к кулинарии маленьких помощниц, ведь быстрое бездрожжевое тесто по силам даже детям.
Рецепт приготовления теста без использования дрожжей прост. Для него необходимы:
- 2 ст.- теплого молока;
- 3 шт.- куриных яйца;
- мука пшеничная высшего сорта – 2-3 ст.,
- масло из оливок – 1-2ч.л.,
- соль мелкого помола-1ч.л.
Способ приготовления быстрого теста для пиццы без дрожжей:
В небольшой, достаточно глубокой миске тщательно перемешаем муку и соль.
В другой такой же миске хорошо взобьём яйца и в полученную массу медленно вольем слегка подогретое молоко.
Всю яично-молочную массу перемешаем, добавим туда оливковое масло и вновь перемешаем. Лучше всего перемешивать венчиком или вилкой, для получения максимально однородной массы.
Полученную смесь медленно вольем в муку, постоянно перемешивая, чтобы избежать появления комочков.
После этого хорошо вымешаем тесто. Если в процессе вымешивания тесто будет сильно прилипать к вашим рукам, следует присыпать их небольшим количеством муки.
Тесто нужно около 20 минут вымешивать, пока оно не станет достаточно эластичным.
После полного вымешивания делаем из теста шар, оборачиваем его влажным полотенцем и ставим в тепло на четверть часа.
После того, как тесто настоялось в тепле, раскатываем из него основу для пиццы. По желанию основу можно сделать очень тонкой.
После раскатывания нужно перенести тесто в форму для выпекания и выложить на основу начинку.
Ставить пиццу лучше в хорошо разогретую духовку и выпекать, пока не приготовиться полностью начинка.
Отличная пицца на быстром бездрожжевом тесте готова!
Приятного аппетита!
Полезный совет: пока тесто настаивается в тепле, есть время подготовить аппетитную начинку. Неплохим вариантом могут стать грибы, колбаса и лук. Чтобы приготовить такую начинку, нужно предварительно обжарить грибы и лук, а затем как можно тоньше нарезать сервелат. Выложить грибы и лук на основу, сверху выложить колбасный слой и притрусить все натертым сыром. Так у вас получиться не только очень вкусная, но и достаточно красивая пицца на быстром тесте без дрожжей – идеальный вариант для встречи нежданных гостей!